品牌簡(jiǎn)介
關(guān)于海鵬豐鎮(zhèn)月餅
海鵬豐鎮(zhèn)月餅是豐鎮(zhèn)市海鵬食品股份有限公司旗下品牌，始于1948年，總部位于內(nèi)蒙古豐鎮(zhèn)市，旗下品牌“海鵬”豐鎮(zhèn)月餅是豐鎮(zhèn)月餅連鎖模式開(kāi)創(chuàng)者?，F(xiàn)有中央工廠三座、胡麻油工廠一座，職工300余人，截止2021年連鎖門(mén)店33家，在線上各平臺(tái)均開(kāi)設(shè)旗艦店。主營(yíng)“豐鎮(zhèn)月餅”、“中式現(xiàn)烤點(diǎn)心”、“內(nèi)蒙傳統(tǒng)糕餅”等100余款產(chǎn)品，企業(yè)以“中央工廠+直營(yíng)連鎖+渠道合作+電子商務(wù)”的全流通商業(yè)模式，聚焦內(nèi)蒙古味道和糕餅的深度融合，讓內(nèi)蒙古味道賦予糕餅更鮮活和生動(dòng)的特性，讓世界愛(ài)上內(nèi)蒙古味道。
非遺傳承
豐鎮(zhèn)月餅追根溯源，其起源地是在烏蘭察布市豐鎮(zhèn)市歷史文化名鎮(zhèn)隆盛莊。清乾隆三十三年，清政府招兵墾荒在此設(shè)莊，以興隆昌盛之意取名隆盛莊。
清朝末年，一戶常氏人家從山西逃荒來(lái)到隆盛莊，將家鄉(xiāng)的糕點(diǎn)制作手藝帶到了豐鎮(zhèn)，從此誕生了“豐鎮(zhèn)月餅”。
而“海鵬月餅”追根溯源，要從其第一代傳承人魯英說(shuō)起。
民國(guó)19年（1931年），第一代傳承人魯英開(kāi)始學(xué)藝，第二年小小的魯英便能獨(dú)掌月餅加工工序。短短幾年的時(shí)間便開(kāi)了玫瑰香干貨鋪。
第二代傳承人魏海鵬出身在解放初期。在魏海鵬小時(shí)候看到打月餅甚是受人尊重，從小打心眼里愛(ài)上了這個(gè)行當(dāng)。憑著這份熱愛(ài)，成果通過(guò)同學(xué)引薦，跟著魯英開(kāi)始學(xué)習(xí)做月餅手藝，并靠著這技藝獨(dú)掌門(mén)面。沒(méi)幾年，魏海鵬將干貨生意做得紅紅火火，決定將月餅作坊和鋪面改名為海鵬食品加工廠。
1989年，第三代豐鎮(zhèn)月餅傳承人魏海鵬先生為了傳承一方水土的飲食文化，延續(xù)家鄉(xiāng)味道，創(chuàng)立了“海鵬”豐鎮(zhèn)月餅品牌。
進(jìn)入21世紀(jì)，海鵬食品加工廠由新時(shí)代青年魏中承接父業(yè)。魏中用十幾年的時(shí)間把海鵬食品加工廠變成了現(xiàn)代化的海鵬食品有限公司。在信息化時(shí)代，魏中研發(fā)了現(xiàn)代的烤制工具，形成了一條完整的生產(chǎn)線，他采用傳統(tǒng)的配方和技藝，堅(jiān)持用豐鎮(zhèn)地下礦泉水，雖然成本加大了，但制作的月餅質(zhì)量不衰反升。
企業(yè)先后研制出“冰糖蜂蜜月餅（四油四糖）”、“紅棗玫瑰月餅 ”、“雜糧月餅”、”木糖醇月餅”等多品類(lèi)豐鎮(zhèn)月餅和內(nèi)蒙古地方特色糕餅。
海鵬豐鎮(zhèn)月餅
海鵬豐鎮(zhèn)月餅分為滿油糖以及二油糖、四油糖等，其制作工藝完全秉承了胡餅制作的工藝，原料只用面粉、胡油、食糖和少量堿面配比揉和烤制。海鵬豐鎮(zhèn)月餅看似樸實(shí)簡(jiǎn)單，卻在用料方面格外講究，只有豐鎮(zhèn)天然山泉水，才能成就豐鎮(zhèn)月餅的本真風(fēng)味。
在烘焙工序上更是要嚴(yán)格按照挑水—備料—和面—烘烤的順序，在原料上只用自家鮮榨胡麻油、新鮮原產(chǎn)地牛奶、新西蘭奶粉、鮮雞蛋，非轉(zhuǎn)基因食用油、當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的深井礦泉水等為原料。
作為豐鎮(zhèn)月餅主原料胡麻油，企業(yè)為了保證月餅的口感，專(zhuān)供海鵬9000畝天然產(chǎn)區(qū)，生長(zhǎng)在當(dāng)?shù)?，加工在?dāng)?shù)兀コ龅暮橛蜐獬眭r香，才能保證豐鎮(zhèn)月餅特有的香氣。
海鵬月餅的標(biāo)準(zhǔn)：5種放心好料，20.5分鐘酥軟出爐，35天新鮮短保，33道獨(dú)具匠心傳統(tǒng)工序，30年非遺傳承。
品牌文化
使命：讓世界愛(ài)上內(nèi)蒙古味道
愿景：中國(guó)海鵬·百年品質(zhì)
核心價(jià)值觀：以顧客為中心，以?shī)^斗者為本
品牌歷程
1989年，魏氏兄弟子承父業(yè)，正式建立海鵬月餅食品廠，踏出豐鎮(zhèn)月餅改革的第一步，實(shí)現(xiàn)了個(gè)體作坊到食品加工廠的轉(zhuǎn)變；
1993年，品牌成功注冊(cè)商標(biāo)，經(jīng)營(yíng)海鵬糕點(diǎn)門(mén)市部；
2014年，海鵬糕點(diǎn)門(mén)市部經(jīng)豐鎮(zhèn)市工商局核準(zhǔn)設(shè)立了豐鎮(zhèn)市海鵬食品有限公司，自此，豐鎮(zhèn)月餅正式開(kāi)啟產(chǎn)業(yè)鏈模式，從本地化小作坊衍生為有品牌有質(zhì)量保證的地方特色產(chǎn)品；
同年，海鵬正式開(kāi)啟電商運(yùn)營(yíng)模式，打通線上線下同步經(jīng)營(yíng)模式；
2016年，醞釀連鎖經(jīng)營(yíng)，領(lǐng)先發(fā)展觀念；海鵬第一家月餅連鎖店正式入駐呼和浩特，短期內(nèi)迅速火爆，進(jìn)而連開(kāi)數(shù)家門(mén)店，開(kāi)創(chuàng)出振奮人心的大好局面；
2018年，品牌經(jīng)工商局核準(zhǔn)設(shè)立了豐鎮(zhèn)海鵬食品股份有限公司；同年，海鵬連鎖店成功進(jìn)駐包頭市場(chǎng)，將豐鎮(zhèn)月餅帶入包頭；
2020年，海鵬成功落戶集寧，連鎖店成功進(jìn)駐4個(gè)城市；
2021年，海鵬走進(jìn)山西大同，實(shí)現(xiàn)跨省經(jīng)營(yíng)，將內(nèi)蒙古特色糕點(diǎn)帶入山西市場(chǎng)；經(jīng)歷70多年來(lái)的積累與創(chuàng)新使得企業(yè)生生不息，歷久彌新，品牌現(xiàn)已擁有中央工廠三座、胡麻油工廠一座，員工300余人；線下連鎖門(mén)直營(yíng)門(mén)店30余家，分布呼和浩特、包頭、豐鎮(zhèn)、集寧以及山西省大同市；同時(shí)，天貓、淘寶、京東、有贊、抖音等平臺(tái)均開(kāi)設(shè)旗艦店。
核心業(yè)務(wù)
1.餅店連鎖系統(tǒng)：以連鎖店的形式，主營(yíng)豐鎮(zhèn)月餅、現(xiàn)烤中式糕點(diǎn)、內(nèi)蒙古草原伴手禮、湯圓、粽子、面包等產(chǎn)品。建立了豐鎮(zhèn)月餅連鎖經(jīng)營(yíng)體系。
2. 包裝食品制造系統(tǒng)：主營(yíng)產(chǎn)品為海鵬豐鎮(zhèn)月餅，內(nèi)蒙古特色糕餅的包裝食品。在豐鎮(zhèn)建有大型現(xiàn)代化食品工廠。
3. 亞麻籽油生產(chǎn)系統(tǒng)：依托內(nèi)蒙古地區(qū)獨(dú)特的原料優(yōu)勢(shì)，憑借無(wú)公害、無(wú)污染的草原環(huán)境，打造營(yíng)養(yǎng)、健康的中高端食用油品牌，還原胡麻油原香。
海鵬食品傳承正宗豐鎮(zhèn)月餅兩百年文化精髓，用心選料，科學(xué)配伍，在保留月餅本真風(fēng)味的同時(shí)，不斷在生產(chǎn)技術(shù)上精進(jìn)。先后通過(guò)了SC生產(chǎn)許可認(rèn)證、ISO9000質(zhì)量管理體系認(rèn)證、HACCP食品體系認(rèn)證，樹(shù)立行業(yè)標(biāo)桿。從產(chǎn)品研發(fā)、原料采購(gòu)，到生產(chǎn)、加工、質(zhì)檢都嚴(yán)格按照HACCP食品體系認(rèn)證規(guī)范要求，并多次與地方技術(shù)質(zhì)量有關(guān)單位制定豐鎮(zhèn)月餅行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，率先實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)古法工藝和現(xiàn)代食品安全高標(biāo)準(zhǔn)有效融合，引領(lǐng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，合力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展升級(jí)。
經(jīng)營(yíng)模式
海鵬食品以線下門(mén)店銷(xiāo)售為主，線上電商渠道為輔的經(jīng)營(yíng)模式，只做直營(yíng)，不做加盟店。始終奉行“責(zé)任共擔(dān)、利益共享”的價(jià)值理念，為伙伴創(chuàng)造價(jià)值平臺(tái)。
所獲榮譽(yù)
2009年，海鵬豐鎮(zhèn)月餅被評(píng)為“重合同守信用單位”
2011年，海鵬豐鎮(zhèn)月餅被評(píng)為“烏蘭察布知名商標(biāo)”；海鵬豐鎮(zhèn)月餅被評(píng)為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人”
2012年 海鵬豐鎮(zhèn)月餅被評(píng)為“中華特色名點(diǎn)”
2013年 海鵬豐鎮(zhèn)月餅被評(píng)為“中華烘焙老字號(hào)”
2014年 海鵬豐鎮(zhèn)月餅被評(píng)為“內(nèi)蒙古名牌產(chǎn)品”
2015年 海鵬豐鎮(zhèn)月餅被評(píng)為“內(nèi)蒙古百姓食品放心食品示范企業(yè)”
海鵬豐鎮(zhèn)月餅被評(píng)為“中國(guó)地理標(biāo)志”
2016年 海鵬豐鎮(zhèn)月餅被評(píng)為“內(nèi)蒙古著名商標(biāo)”
豐鎮(zhèn)月餅行業(yè)首家通過(guò)“HACCP食品安全體系認(rèn)證”
海鵬豐鎮(zhèn)月餅通過(guò)“IS09000質(zhì)量管理體系認(rèn)證”
海鵬豐鎮(zhèn)月餅被評(píng)為“烏蘭察布農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)”
2017年 海鵬豐鎮(zhèn)月餅被評(píng)為“工藝傳承繼承獎(jiǎng)”
中華企業(yè)文化促進(jìn)會(huì)同意海鵬豐鎮(zhèn)月餅設(shè)立“豐鎮(zhèn)糕餅文化與技術(shù)研究中心”
海鵬豐鎮(zhèn)月餅被評(píng)為“中國(guó)地域十大名小吃”
海鵬豐鎮(zhèn)月餅被評(píng)為“2017年最美創(chuàng)客”
2018年 海鵬豐鎮(zhèn)月餅被評(píng)為“2017年度光彩事業(yè)先進(jìn)單位”
海鵬豐鎮(zhèn)月餅被評(píng)為“支持婦聯(lián)工作先進(jìn)集體”
海鵬豐鎮(zhèn)月餅被評(píng)為“消費(fèi)者信得過(guò)產(chǎn)品”
海鵬豐鎮(zhèn)月餅被評(píng)為《國(guó)餅經(jīng)典》
海鵬豐鎮(zhèn)月餅被評(píng)為“內(nèi)蒙古名點(diǎn)”
2019年 第八屆中俄蒙美食文化節(jié)暨第三屆中國(guó)烏蘭察布美食文化節(jié)海鵬月餅走進(jìn)世博園
榮獲“2019中華月餅技藝金獎(jiǎng)”
榮獲“金牌印象青城美食”
代表豐鎮(zhèn)月餅參與中華人民共和國(guó)成立70周年特別策劃《祖國(guó)，我是你的驕傲》直播節(jié)目
海鵬入選，第九批“草原英才”工程
榮獲，由內(nèi)蒙古味道頒發(fā)的“內(nèi)蒙古特色店”
榮獲，第五屆中華糕餅大會(huì)榮獲“中華糕餅領(lǐng)導(dǎo)品牌”
榮獲，由賽罕區(qū)人民政府頒發(fā)的2019年度金橋電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園“十佳企業(yè)”
2020年 內(nèi)蒙古空港航空食品有限公司授予海鵬“愛(ài)心抗疫保障有力”單位
海鵬食品全體員工為抗擊疫情捐款捐物累計(jì)15萬(wàn)；
內(nèi)蒙古自治區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化院、豐鎮(zhèn)市月餅行業(yè)協(xié)會(huì)及海鵬食品有限公司共同組成標(biāo)準(zhǔn)起草組，共同制定《豐鎮(zhèn)月餅》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，合力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
豐鎮(zhèn)市工商聯(lián)黨組書(shū)記、主席閆俊，豐鎮(zhèn)市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長(zhǎng)鄧小麗共同走訪海鵬慰問(wèn)并頒發(fā)“愛(ài)心抗疫企業(yè)”。
海鵬月餅應(yīng)邀出席《質(zhì)量提升暨服務(wù)百家企業(yè)高質(zhì)量大會(huì)》，作為標(biāo)準(zhǔn)化高質(zhì)量企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言
全國(guó)“一村一品”示范村鎮(zhèn)推薦活動(dòng)獲得全國(guó)"能工巧匠"榮譽(yù)稱號(hào)
2021年 榮獲，由中華食品報(bào)社糕餅研究院頒發(fā)的“2021中華名粽”
榮獲，由中華食品報(bào)社糕餅研究院頒發(fā)的“中華綠豆糕風(fēng)味金獎(jiǎng)”。
產(chǎn)品手冊(cè)
月餅類(lèi)：
冰糖蜂蜜豐鎮(zhèn)餅、黑糖蜂蜜豐鎮(zhèn)餅、玫瑰蜂蜜豐鎮(zhèn)餅、紅棗蜂蜜豐鎮(zhèn)餅、燕麥雜糧豐鎮(zhèn)餅、燕麥木糖醇豐鎮(zhèn)餅、經(jīng)典五仁豐鎮(zhèn)餅、格格乳酪酥、棗泥提江餅
現(xiàn)烤類(lèi)：
奶油曲奇、雞蛋酥、桃酥、棗花酥、千層奶酥餅、咸香奶酥餅、千層麻花、果醬面包、奶香片、小奶枸、小菇頭、玫瑰鮮花餅、牛舌餅、泡芙、肉松小貝、蜂蜜蛋糕、核桃棗糕、鳳梨酥、桂圓核桃糕、椰蓉酥、蛋黃酥、蛋撻、榴蓮酥、爆漿酸奶餅、黃油餅干
特色類(lèi)：
油炒面、八寶甜油茶、五仁油炒面、牛奶麻花、玫瑰軟面餅、軟面餅、手撕旋、黃油大餅、蒙古果條、黑糖焙子、蜜酥、馓子、糖稀
零食類(lèi)：
果丹皮、小饃丁、小米煎餅、小米鍋巴、牛軋?zhí)恰o(wú)蔗糖沙琪瑪
禮盒類(lèi)：豐鎮(zhèn)情禮盒、粗糧禮盒、全家福禮盒、放心粽禮盒、海鵬八大件禮盒。
電子營(yíng)業(yè)執(zhí)照